專業、科學、關懷 |
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目前已知的乳酸菌種類非常多，多半偏好在低溶氧量、富含可溶性碳水化合物、蛋白質分解物及維生素的環境中生長，大致可分類為球型而聯結成鏈鎖狀的乳酸鏈球菌、細長棒狀的乳酸桿菌，以及呈X字型、Y字型等的雙叉乳桿菌等三大類。一般來說，在人體內的乳酸菌多為「嗜酸菌」，屬於雙叉乳桿菌、腸球菌、乳酸桿菌中的一種。 較重要的乳酸菌有： Streptococcus lactis：乳酸鏈球菌； Lactobacillus acidophilus：嗜乳酸桿菌(又稱為A菌)； Lactobacillus bifidus：雙叉乳桿菌(又稱為雙叉桿菌、比菲德氏菌、B菌)； Lactobacillus rhamnosus：鼠李糖乳酸桿菌(T-CELL 1原生益菌屬此菌種)； Lactobacillus bulgaricus：保加利亞乳酸桿菌； Lactobacillus casei：酪蛋白乳酸桿菌； Lactobacillus causasicus：高加索乳酸桿菌...等 |
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