靠乳酸菌減肥仍要精算熱量

靠乳酸菌減肥仍要精算熱量

￭李婷婷

在人體腸內，棲息了一百種以上，超過一百兆個細菌，其中有對健康有益的好菌，也有會誘發疾病的壞菌。像乳酸菌，便屬於一種益菌，能抑制有害菌的孳生，改善腸胃道功能；同時，當腸內處於正常狀態，好菌會發揮效力，大量分泌液體，這些分泌物隨著血液遍佈全身各第，賦細胞活性，進而形成健康的身體。

對於肥胖者來說，往往都有暴飲暴食、便禇等問題，讓腸內成為了壞菌的溫床；而如何調理好腸胃道功能，養成定時定量攝食、按時排便等習慣，可說是擁有好身材的第一要務，如每日喝上一瓶乳酸菌飲品，將帶來許多好處。

台北醫學大學附設醫院營養室主任楊淑惠就指出，牛奶、雞蛋、乳酸菌飲料等提供的為完全蛋白質，能提供人體必須的營養並讓人產生飽足感，對於需要熱量控制者來說，此種單一化食物，很好計算熱量、營養又豐富，是很不錯的選擇，唯一的缺點只是比較缺乏咀嚼感。

另外，如喝牛奶後會容易有脹氣、拉肚子、腹瀉等情況的人，可選擇喝養樂多、其他優酪乳等相關乳酸飲品，效果一樣，還多了健胃整腸功能。但要注意是，有很多人因為乳酸菌飲品甜舙的滋味很好喝、對身體又好，沒事就將之當水或飲料來喝。

楊淑惠提醒，減肥者對於熱量要隨時「斤斤計較」，應將乳酸飲品當做一份食物，一起計算在總熱量中，以一瓶養樂多為例，100 cc約有80卡，以及其中的碳水化合物量(醣量)也不低；同時，乳酸菌並不是一喝下去即有作用，需經過一段時間到達遠腸道處，因此是要養成經常喝乳酸菌習慣，長期才會見效果；至於何時喝比較好，早餐時喝是不錯的選擇，睡眠中沒喝水，腸胃道呈短暫脫水，此時補充點飲料可喚醒身體開始工作，也會變得較有胃口進食。

本文節錄於91年6月24日大成影劇報第16版

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